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做吐司很简单,一次发酵就能做的奶香吐司

来源:菜肴屋 阅读:1.11W 次
做吐司很简单,一次发酵就能做的奶香吐司的做法步骤图

现在天气越来越冷,我这边没有暖气,家里也没有发酵箱,做吐司发酵得用上一整天,我索性就做一发吐司,省心省力,成品也很柔软哦!

用料  

奶粉 65克
60克
2克
鸡蛋 45克
纯净水 235克
高粉 460克
酵母 5克
黄油 40克

做吐司很简单,一次发酵就能做的奶香吐司的做法  

  1. 金龙鱼高粉和其他食材放入厨师机桶内,黄油暂时不加,等面团揉成团后再加黄油

    做吐司很简单,一次发酵就能做的奶香吐司的做法步骤图 第2张
  2. 揉到可以拉出结实的薄膜就好啦

    做吐司很简单,一次发酵就能做的奶香吐司的做法步骤图 第3张
  3. 面团覆盖保鲜膜松弛15到 20分钟

    做吐司很简单,一次发酵就能做的奶香吐司的做法步骤图 第4张
  4. 擀成长舌状

    做吐司很简单,一次发酵就能做的奶香吐司的做法步骤图 第5张
  5. 从上至下卷起

    做吐司很简单,一次发酵就能做的奶香吐司的做法步骤图 第6张
  6. 放入吐司盒

    做吐司很简单,一次发酵就能做的奶香吐司的做法步骤图 第7张
  7. 放入烤箱,旁边放一晚热水进行发酵,涨满模就可以开始烘烤了

    做吐司很简单,一次发酵就能做的奶香吐司的做法步骤图 第8张
  8. 我用风炉150度烘烤 35分钟出炉

    做吐司很简单,一次发酵就能做的奶香吐司的做法步骤图 第9张
  9. 一发的吐司组织也很棒哦

    做吐司很简单,一次发酵就能做的奶香吐司的做法步骤图 第10张
  10. 超拉丝哦,非常柔软

    做吐司很简单,一次发酵就能做的奶香吐司的做法步骤图 第11张
  11. 一样很柔软哦

    做吐司很简单,一次发酵就能做的奶香吐司的做法步骤图 第12张

小贴士

这是两个450克的量
液体不要一次性加入,面粉和空气湿度不一样,所需要的液体也不一样,看面团状态再加
烘烤温度和时间请参考自家的烤箱,我这个是用风炉烤的,时间相对短一点

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