黄焖鸡【年夜饭硬菜】
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俗话说:无鸡不成宴,过年少不了鸡肉,用马克西姆不粘锅做黄焖鸡,鲜嫩多汁,特别好吃
用料
鸡肉 | 1整只 |
青椒 | 2个 |
红彩椒 | 1个 |
生姜 | 1块 |
蒜米 | 1整头 |
洋葱 | 半个 |
香菜 | 适量 |
低盐生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
玉米淀粉 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
锅具 | 马克西姆30厘米不粘锅 |
鸡肉剔除鸡油,剁成小块
鸡肉里加入低盐生抽,玉米淀粉和食用油腌制10分钟
蒜米切片,生姜切片,香菜切段
红菜椒切块,青椒切块,洋葱切块
烧热油锅,放入鸡油炼出油,马克西姆不粘锅深度很适合用来炼油,不用担心油溅出来
放入姜片和蒜片翻炒出香味
放入鸡肉翻炒一会
锅里加一点点水,盖上锅盖焖10分钟,马克西姆不粘锅的微压烹饪跟高压锅的原理一样,加速食物快速焖熟
加入辣椒和洋葱翻炒均匀
最后加适量的盐调味,撒上香菜
过新年,用马克西姆不粘锅做菜,节约不少时间
鲜嫩多汁的黄焖鸡,特别下饭
小贴士
鸡肉选择3个月以上的果园鸡更好吃
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