小美镜面蒸蛋

小美蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，特别的嫩滑😋

用料  

小美镜面蒸蛋的做法  

1. 先煮一壶开水等用。鸡蛋液称重132克。

2. 主锅加盐和开水，水温降到60度时，加入鸡蛋液。45秒速度3搅拌。

3. 过筛。

4. 包上保鲜膜，放铁架蒸锅上。

5. 热水壶倒入600克进主锅，启动烧水模式。

6. 设18分钟v速度1蒸。

7. 揭膜出锅啦。淋上麻油酱油和葱花。

8. 很嫩滑。

9. 镜面的状态。

10. 开吃哈。