【豆沙胚芽吐司】无蛋版一次发酵～消耗淡奶油～
来源：菜肴屋 阅读：7.91K 次
前两天做了一些豆沙馅，少油少糖版，也保留了一些颗粒感，满满朴素感美味～
这次和小麦胚芽做成吐司，浓浓的麦香五谷香气～
这个是两个450g的吐司量～
用料
| 高筋面粉 | 440克 |
| 小麦胚芽 | 60克 |
| 酵母 | 6克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 盐 | 克 |
| 淡奶油 | 170克 |
| 水或牛奶 | 230克 |
| 豆沙馅 | 随意 |
【豆沙胚芽吐司】无蛋版一次发酵～消耗淡奶油～的做法
除了豆沙，所有材料放到厨师机中
![「豆沙胚芽吐司」无蛋版一次发酵～消耗淡奶油～的做法步骤图 第2张]( "「豆沙胚芽吐司」无蛋版一次发酵～消耗淡奶油～的做法步骤图 第2张")
低中高的速度，将面和到出膜，分成两份，揉圆待用
![「豆沙胚芽吐司」无蛋版一次发酵～消耗淡奶油～的做法步骤图 第3张]( "「豆沙胚芽吐司」无蛋版一次发酵～消耗淡奶油～的做法步骤图 第3张")
将其中一份擀成方形
![「豆沙胚芽吐司」无蛋版一次发酵～消耗淡奶油～的做法步骤图 第4张]( "「豆沙胚芽吐司」无蛋版一次发酵～消耗淡奶油～的做法步骤图 第4张")
将豆沙整理成长方形放上，然后包上，依旧是长方形
![「豆沙胚芽吐司」无蛋版一次发酵～消耗淡奶油～的做法步骤图 第5张]( "「豆沙胚芽吐司」无蛋版一次发酵～消耗淡奶油～的做法步骤图 第5张")
由上至下卷起，喷点水，放入烤箱发酵至8-9分满，175度烤40分钟～
![「豆沙胚芽吐司」无蛋版一次发酵～消耗淡奶油～的做法步骤图 第6张]( "「豆沙胚芽吐司」无蛋版一次发酵～消耗淡奶油～的做法步骤图 第6张")
小心心～
![「豆沙胚芽吐司」无蛋版一次发酵～消耗淡奶油～的做法步骤图 第7张]( "「豆沙胚芽吐司」无蛋版一次发酵～消耗淡奶油～的做法步骤图 第7张")
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