四色蒸蛋（蒸菜1）

厨房小白立即变身大厨的一道菜！

用料  

四色蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋（蒸菜1）的做法  

1. 准备好食材，松花蛋六分切，火腿肠四分切，四个鸡蛋蛋清和蛋白分开。

2. 玻璃盒内测刷油，依次摆好松花蛋和火腿肠，蛋清搅拌均匀浇到上面。

3. 玻璃盒放进蒸锅，上面盖上锡纸或者大一些的盘子（防止进水），大火8分钟左右。

4. 开盖，把蛋黄搅拌均匀浇在最上面，继续上火蒸5-6分钟，关火。

5. 取出玻璃盒，趁热脱模。晾凉后切开（一定要注意横断面），摆盘成型。

6. 旁边可以另配蒜蓉调料蘸食，根据自己喜欢。

小贴士

1.鸡蛋不用放盐，松花蛋和火腿肠的盐分已经足够了。
2.切片时一定要注意看好方向，横切面切开。