冰皮月饼不用买，自己在家也能做！懒人版做法so easy！

本配方可以做大约13个左右冰皮月饼，吃起来冰冰凉，糯叽叽，不喜欢吃传统月饼的可以在家自己做一下，不用烤箱也能做，直接用了冰皮预拌粉，省去了做饼皮的步骤，非常方便。

用料  

冰皮月饼不用买，自己在家也能做！懒人版做法so easy！的做法  

1. 1、将妙多榴莲酱30g（妙多草莓沙拉酱或蓝莓沙拉酱30g）和卡士达酱100g混合一起搅拌均匀备用。

2. 将低糖绿豆馅分割成每份35g（蓝莓冰皮只需28g），然后压开包8g榴莲馅（8g草莓馅或6g蓝莓馅）揉圆备用。

3. 将冰皮月饼预拌粉200g和70℃水200g一起混合搅拌均匀（草莓味加入草莓风味粉5g，蓝莓味加入蓝莓风味粉5g），揉成团，表面光滑即可。

4. 将揉好的冰皮月饼皮分割成每份30g（蓝莓冰皮分割成每份25g，具体是看模具大小），用擀面杖擀开包入事先准备好的馅料。

5. 取出月饼模具在里面涂抹均匀一层橄榄油（预防粘模），接着把包好的冰皮月饼放入模具压平即可倒扣出来，放入冰箱冷藏4至5小时以上食用口感较好。