不用炸锅，一点油和平底锅就能做出来的酥脆多汁日式炸鸡

不用炸锅，也不用很多油，外层特别酥脆，里面肉汁丰富，而且放冷也依然能保持酥脆喔！

用料  

不用炸锅，一点油和平底锅就能做出来的酥脆多汁日式炸鸡的做法  

1. 鸡腿肉洗净，吸干水分，切成一口大小的块，蒜捣成蒜泥，和腌肉料一起倒入鸡肉里，用手抓均，腌制至少30分钟。

2. 然后把淀粉均匀的粘满鸡块，要像图里这种外表有一层淀粉的状态，不要放少了，放多了的话，进锅前抖一下，抖掉多余的淀粉就行。

3. 平底锅里倒入一层油，不用很多，盖满锅底就行，烧热到有小气泡出现。

4. 把炸鸡皮向下放进去，保持高火，煎到一面金黄色了（用筷子翻起来看一下） ，翻面，把另一面也煎到金黄色，转中小火，再翻面各煎一分钟左右。

5. 完成！可以配你自己喜欢吃的酱，有吸油纸可以垫盘子里，吸掉多余油分。

6. 看，里面是不是特别多肉汁。