香浓咖啡曲奇
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平时就很爱喝咖啡,今天本想做原味曲奇的,突然心血来潮想做个咖啡曲奇,家里咖啡一直不断,因为经常有亲戚送咖啡来。搜了下厨房,咖啡曲奇的方子不多,自己就想着用平时做曲奇的方子改一下,顺便建个菜谱记录一下。这个方子是一个金盘的量,糖我减了很多,因为我喜欢那种淡淡的苦味!
用料
无盐黄油 | 120克 |
糖粉 | 30克 |
细砂糖 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
低粉 | 165克 |
咖啡 | 5克 |
盐 | 一撮 |
香浓咖啡曲奇的做法
黄油室温软化后分次加入糖粉和细砂糖打到融合并蓬松。
分次加入鸡蛋液,每次必须彻底融合后再加下一次。
筛入低粉和咖啡(速溶)后搅拌均匀。
用自己喜欢的花嘴挤到烤盘上(不是不黏盘记得垫油纸)。
入烤箱中层170度上下火烤15-18分钟(每个烤箱的温度都不同,灵活调整),因为曲奇颜色过深,所以要一直在烤箱旁边,防止烤焦。烤好移至烤网上晾凉即可食用。
香浓咖啡曲奇就这样做好了。。。香浓中带着淡淡的苦味,简直棒呆了!
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