咖啡豆曲奇&云朵曲奇
来源:菜肴屋 阅读:9.63K 次
如果说一种味道…
让你想念一个人~
那么,
你一定会懂得--
这款咖啡曲奇的含义--🦁️你的专属
用料
黄油 | 40克 |
糖粉 | 50克 |
蛋黄 | 1个 |
可可粉 | 15克 |
低筋面粉 | 100克 |
咖啡液 | 30g |
咖啡豆曲奇&云朵曲奇的做法
准备食材
黄油软化➕糖粉混合一下
打蛋器打至发白
加入一颗蛋黄
继续打发混合
不要着急,打到黄油完全将蛋黄吸收
加入咖啡液体,打发混合,直至吸收,这个步骤把咖啡液分三次加入里面
混合打发好
筛入低筋面粉➕可可粉
不要过度搅拌,
和成面团
接下来……发挥你们想象力了,如图所示,可以做成任何你想要的模样
然后用坚硬一点的东西,中间压一下
这是未进烤箱之前
烤箱提前预热,上下火:150度 。时间:10分钟
烘焙后效果
我用剩下的面团,还做啦一些云朵曲奇
小贴士
大家在制作中,不要过于迷信准确时间,哪怕同一个品牌的烤箱,温度也不完全一致,这需要你对烤箱之间的熟悉程度,还有你所制作半成品的大小,这都应该去考虑的条件,提供的时间,仅供做为参考,在烘焙最后10分钟,应该经常看看烤箱内状态,越最后时间越不能够离开,做过一次有了经验,就会越来越游刃有余啦!希望大家,在厨房里玩儿得开心~♥️
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