每年保留曲目的完美醉蟹/醉虾

每年大闸蟹季节，这个节目都是要保留表演哒

用料  

每年保留曲目的完美醉蟹/醉虾的做法  

1. 所有材料Ready，我要开始表演了～
   

2. 大闸蟹洗净，热水上锅15分钟，对，比平时吃清蒸的大闸蟹多3分钟，实测浸泡后这样的口感更佳。
   在蒸螃蟹的同时，准备浸料，两瓶半黄酒+半瓶蜂蜜+话梅+冰糖+香叶，放在搪瓷锅内。
   香叶如果清洗了，请用厨房用纸擦干再放入浸料，尽量保持浸料和螃蟹全程无水无油无其他。
   

3. 螃蟹熟了之后剪去绳子，放凉后放入浸料，放入冰箱，时不时晃动下锅内浸料或者螃蟹翻个面都可以，当然这些动作也可以不做，毕竟浸料淹没过了螃蟹，都会入味的。
   
   24小时后食用。
   
   24小时内，请让黄酒蜂蜜等和螃蟹尽情的拥抱，融合后的美味，必定会让你欲罢不能情难自已无法自拔泥足深陷！！！
   
   
   我有时候会在螃蟹和浸料的间隙放虾，或者浸料第二次浸虾，毕竟这个浸料成本有点高，哈哈哈
   第二顿觉得浓度不够可以适量再加一点蜂蜜话梅和香叶，黄酒看每个人口味自行决定是否添加。

4. 歪个头，松弛下紧张的头颈；
   今日霜降，吃个下午茶，哈哈哈！

小贴士

1.请备足黄酒，喜欢浓烈口感的可以将3年的用5年的替代，8年的不可少，不用增加至一瓶；
2.两瓶半酒的浸料基本对标6-8只大闸蟹，图中是3两半，六只；
3.蜂蜜冰糖香叶话梅不要节约，料足食物口感才会丰富
4.经过多次试验，配料表中的料最合适我家的口感
5.每年保留，年年惊艳.
6.做食物是为了调节心情点缀生活，不强求不强迫