鲜美醉呛虾

就是这么突然的 想！吃！

超级鲜美

不爱吃生的或者肠胃脆弱的友友们也可以将虾煮熟之后来拌这个料汁哦～（熟虾就无需白酒浸泡这一步啦～）


记得看Tips哦～～～😘

用料  

鲜美醉呛虾的做法  

1. 河虾（或白米虾）清水浸泡20分钟、期间换水1-2次；随后纯净水冲水一次后沥干水分
   
   
   

2. 浸泡河虾期间、准备料汁；
          姜、蒜、小米椒切沫放入碗中，加入 盐、白胡椒粉、白糖、蒸鱼豉油、香醋、腐乳汁（喜欢腐乳味重一点可以加入一整块腐乳捣碎）、香油、7-8瓷勺花雕酒、2瓷勺白酒搅拌均匀；（花雕与白酒比例4:1，白酒不要太多、容易苦）
   
   调好后记得先尝下味道、根据自身口味适当调整哦～
   
   
   

3. 将虾控干水分放入碗中、加入白酒、加盖醉一刻钟，倒掉白酒；（记得准备好盖子哦～不然倒入白酒后、虾会蹦满你的台面）
   
   
   

4. 将料汁倒入醉虾中浸泡半小时入味、即可开吃；
   
   
   

5. 爱吃香菜可以加入香菜。
   
   
   
   

小贴士

1、料汁调好之后记得先尝一下味道、毕竟原材料牌子不同、咸淡也会有差异、根据自己口味适当调整哦～

2、醉虾的时候白酒无需淹盖虾顶、适量即可，盖盖之后摇拌一下、让每个虾都裹上白酒；

3、醉虾的白酒一定要倒掉、不然白酒太多容易发苦；

4、用52度以上的白酒