生呛虾

9月是大连海鲜最肥美，鲜美的时候，海鲜丰收，大量上市，买回来的活虾，生呛完，配上东北大饼子，再来碗小稀粥，真是海边人的味道

用料  

生呛虾的做法  

1. 大虾洗净，去掉虾须

2. 用刀把虾背切开，去除虾线，也方便之后快速入味

3. 放入葱，姜，蒜，小米辣，花椒粒，胡萝卜，香菜

4. 放入一品鲜酱油多量，比例:烧开的凉白开水，白醋，醋精，一品鲜混合后沫过虾和配料(凉白开没拍图片)

5. 放入蚝油1勺，之后放入料酒或白酒，都少许，白酒可不放(料酒白酒没拍图)

6. 醋精2_3勺，根据自己口味增加或少

7. 白醋3_5勺，白醋，醋精根据口味，喜欢酸多方，不喜欢就少放

8. 盐适量，辣根根据口味，再放入一勺白糖(白糖没拍图片)

9. 麻油4滴(可不放)

10. 把所有，主料，配料，调料放到容器内进行搅拌，然后盖上盖子，或者用保鲜膜密封好，放入冰箱腌制2个小时以上，就可以开吃了，时间久点更加入味