香干炒辣椒(素菜)
来源：菜肴屋 阅读：9.65K 次
用料
| 香干 | 4块 |
| 青红椒 | 4个 |
| 西芹 | 2根 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 葱蒜 | 若干 |
| 调味 | 步骤2 |
香干炒辣椒(素菜)的做法
准备食材：香干+青红椒+西芹+洋葱+葱蒜。
把香干切片；青红椒+洋葱切丝；西芹切段；葱切段蒜切片。![香干炒辣椒(素菜)的做法步骤图 第2张]( "香干炒辣椒(素菜)的做法步骤图 第2张")
锅烧水开，放入食盐+食油，倒入西芹+青红椒微焯水，捞出沥干水分；锅中水再烧开，倒入老抽1勺+香干片焯水，捞出沥干水分。
热锅凉油，放入葱蒜+洋葱爆香；倒入香干片+老抽少许煸香；倒入焯水的西芹青红椒继续大火翻炒香。
调味：食盐适量+生抽半勺+蚝油半勺+鸡粉少许+胡椒粉少许，搅匀，淋入香油少许盛出，装盘。![香干炒辣椒(素菜)的做法步骤图 第3张]( "香干炒辣椒(素菜)的做法步骤图 第3张")
小贴士
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