挂霜柿子

孩童时期对中秋节的念想
爸爸总是会在中秋节那天悄悄拿出水果
里面就橙黄黄的柿子
现在做这个产品算是对孩童时期的一种念想吧

用料  

挂霜柿子的做法  

1. 拌匀成团

2. 无干粉加入猪油

3. 揉成光滑面团

4. 搓条

5. 下剂15克

6. 擀皮，中间厚边缘薄，包入馅料。

7. 整形

8. 做成柿子的形状

9. 压出纹路，屁股点上一颗芝麻，发酵，发酵好后蒸熟。

10. 面粉60克可可粉3克做成柿子蒂

11. 面粉加水调成面糊，粘上柿子蒂。蒸2分钟即熟。

12. 撒上糖粉，或者熟的烤熟澄粉

13. 随便拍都好看