挂霜花生(空气炸锅)
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加粉的太硬爱不起来,做个不加粉少糖版。
炸花生部分用了@奚姥姥的方子,谢谢!
用料
花生米 | 130克 |
清水 | 25-30ML |
白砂糖 | 40克 |
挂霜花生(空气炸锅)的做法
空气炸锅180℃先预热5分钟
滴一滴油在花生上,刷均匀后將花生平铺于炸筐,(我的炸筐130克刚好有点小空隙,太密集炸不均匀)
放入炸锅,180烤8分钟后取出晾凉。
糖和水放炒锅,中火烧开转小火到起中大泡,糖水开始稠粘变少,放入炸好的花生,迅速翻炒匀至糖浆成霜状出锅即可。
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