糖霜花生挂满“霜”的做法
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“挂霜花生”是人们耳熟能详的甜菜,其特点,色泽洁白、香甜酥脆,不仅制作简单而且还可以保存时间长,可以做下酒菜还可以做零食,大家在家里试试做下吧,简单又快速。
用料
花生 | 2000克 |
色拉油 | 适量 |
清水 | 500克 |
细糖 | 300克 |
糖霜花生挂满“霜”的做法的做法
将剥壳花生倒入中油温炸,油温不能太高,不然花生里面没有熟熟外表炸焦就不可以食用。
炸到颜色有点深红表皮发出脆脆声即可
放入盘中放凉即可
加入清水和白糖炒糖色,一直炒到水份蒸发有点微黄就可以
糖水炒好后加入放凉的花生炒制挂满霜即可。
最后放凉就可以食用
小贴士
1:要注意花生的炸制不能炸焦,炸的时候用小火即可
2:炒糖色也不能用太大火,微小火好把控即可,炒制水份干有点黄的颜色出来就可以
3:大家根据自己的比例来调糖度
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