挂霜迷你小油条

用料  

挂霜迷你小油条的做法  

1. 先来个成品看看😊诱惑👇

2. 所有食材称重备用

3. 温水里倒入酵母粉给稀释开

4. 稀释好的酵母水里倒入砂糖，搅拌至砂糖融化

5. 接着打入一个鸡蛋

6. 搅拌均匀的鸡蛋水静置2分钟

7. 提前化好的黄油倒入面粉里搅拌开

8. 再加入鸡蛋水（要一点一点的往面里加）

9. 加到和成这样的状态（瞅着虐心不）黏手是正常哈，不要往里加干粉

10. 案板抹少许的油（是不点儿不点儿油哈）😄左手拿刮板，右手你就揉吧，粘手的面借助刮板刮掉，直至揉到面的表皮光滑不粘手为止

11. 揉光滑的面团整出长条型，抹少许油装入保鲜袋，封口醒5---10分钟

12. 案板撒少许干粉，醒好的面团倒出，擀成长条

13. 面片擀成筷子的薄厚，宽度在15公分

14. 面片中间压上一道印儿（别压断）在切成小段儿

15. 筷子沾水

16. 从上翻下来对齐

17. 用筷子在压出型

18. 压好后不用醒面，不用抻拉，锅温150，直接下锅炸

19. 用筷子不停的翻动每一个小油条，这样受热均匀，炸出来都一样

20. 炸至四面金黄，捞出～

21. 趁有余热蘸糖粉！
    
    刮霜小油条做好啦😄

22. 这是款软妹子迷你小油条😘