聪明的迷你油条

无明矾、无泡打粉、只有一个笨鸡蛋，健康又Q弹❤️

用料  

聪明的迷你油条的做法  

1. 将酵母、盐、糖用30℃温水和匀，倒入面粉中，打入一个笨鸡蛋，慢慢加入温牛奶，和成面团，盖上保鲜膜发酵。

2. 面团发酵至2倍大的后，不用排气，直接用擀面杖，擀成1cm厚的面皮。

3. 将擀好的面皮，切成2指款的条状，两条叠在一起，用筷子在中间压一下，两头捏紧。

4. 盖上保鲜膜，二次醒发，耐心等待小白们变胖。

5. 锅里烧油，五成热的时候，将油条胚下锅，转中火，用筷子轻轻翻动，防止粘黏。

6. 炸至金黄，香味弥漫的时候就可以出锅啦～

7. 外酥里弹的小油条正在等着你！别犹豫啦，动手做起来吧～
   
   “豆浆里铺开油条，让我爱你爱到老～”❤️

小贴士

1.面揉的软一些
2.二发充分很重要
3.炸的过程中勤翻身