迷你油条
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![迷你油条的做法步骤图，迷你油条怎么做好吃]( "迷你油条的做法步骤图，迷你油条怎么做好吃")
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 酵母 | 2克 |
| 盐 | 4克 |
| 白糖 | 5克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 无铝油条蓬松剂 | 4克 |
| 水 | 78克 |
| 蛋液 | 35克 |
迷你油条的做法
称好食材的量
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面粉中加入盐，白糖，玉米油，泡打粉搅匀
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酵母加入80克温水中溶解3分钟
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边加水边搅拌面团成絮状
![迷你油条的做法步骤图，迷你油条怎么做好吃 第5张]( "迷你油条的做法步骤图，迷你油条怎么做好吃 第5张")
加入蛋液，用手反复按压揉匀
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将面团搓成长条型，盖上保鲜膜放冰箱冷藏6个小时
![迷你油条的做法步骤图，迷你油条怎么做好吃 第7张]( "迷你油条的做法步骤图，迷你油条怎么做好吃 第7张")
切成两块大小一样的面团，拉长按压平整，盖上保鲜膜醒20分钟
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刀上抹点油（防止粘连）切成厚度长度2厘米的条状
![迷你油条的做法步骤图，迷你油条怎么做好吃 第9张]( "迷你油条的做法步骤图，迷你油条怎么做好吃 第9张")
将两条面团叠在一起（中间抹点水防止炸的时候开裂）再用筷子（筷子也抹点油）在中间压条线
![迷你油条的做法步骤图，迷你油条怎么做好吃 第10张]( "迷你油条的做法步骤图，迷你油条怎么做好吃 第10张")
入油锅小火炸至金黄捞出沥干油
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哈哈，气孔～
外脆内松，味道一级棒
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