迷你牛油果鸡蛋三明治

牛油果曾被吉尼斯世界纪录评为“世界上最有营养的水果” ，富含高蛋白、高能量，且低糖份，而且维C含量是苹果的2倍，营养丰富，非常适合宝宝吃。

用料  

迷你牛油果鸡蛋三明治的做法  

1. 准备好两片吐司，1个牛油果，1个煮熟的鸡蛋

2. 牛油果切一圈，去核，撕掉果皮，果肉碾压成泥。

3. 煮熟的鸡蛋把蛋白切碎末，加入蛋黄捣碎（喜欢吃煎蛋的，也可以把鸡蛋煎成嫩一点的美式煎蛋）

4. 吐司切掉四条边

5. 吐司上先抹上一层牛油果泥

6. 再撒上鸡蛋碎

7. 盖上另一片土司片，用保鲜膜包起来

8. 用锋利的刀切开，撕掉保鲜膜，用牙签固定装盘

小贴士

1）牛油果怎么挑选？

眼看：颜色开始逐步变黑时，它的最佳食用时机就要到来了。

手摸：手轻捏有微软的感觉，便可以开始吃了。

用刀切开：里面是嫩嫩的黄绿色，没有黑斑是最佳状态的牛油果。


2）牛油果单吃的味道可能有点儿腻，但它的营养很丰富，如果宝宝不太喜欢，可以把它和苹果，香蕉这类常见的水果混合在一起，会更香甜好吃，宝宝也比较容易接受。

如果切开后一次吃不完，保存的时候要保存带核儿的那一半，表面可以淋一点柠檬汁防止氧化，然后用保鲜膜包好放到冰箱冷藏，但还是建议尽快吃完哈，或者大人可以做沙拉吃掉。