酒酿米糕（小美版）
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![酒酿米糕（小美版）的做法步骤图]( "酒酿米糕（小美版）的做法步骤图")
用料
| 大米 | 200克 |
| 酒酿 | 250克 |
| 糖 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 6寸模具 | |
酒酿米糕（小美版）的做法
大米隔夜浸泡后，沥干水
![酒酿米糕（小美版）的做法步骤图 第2张]( "酒酿米糕（小美版）的做法步骤图 第2张")
与酒酿放入主锅
![酒酿米糕（小美版）的做法步骤图 第3张]( "酒酿米糕（小美版）的做法步骤图 第3张")
10秒/速度10，重复两次
![酒酿米糕（小美版）的做法步骤图 第4张]( "酒酿米糕（小美版）的做法步骤图 第4张")
米糊温度在37度以下后进行下一步，加入糖与酵母，3分钟/37度/速度3，在温暖处发酵至2倍大
![酒酿米糕（小美版）的做法步骤图 第5张]( "酒酿米糕（小美版）的做法步骤图 第5张")
稍微搅拌后，匀速倒入模具中
![酒酿米糕（小美版）的做法步骤图 第6张]( "酒酿米糕（小美版）的做法步骤图 第6张")
冷水入锅，35分钟/Ｖ/速度1，蒸熟后切糕前，记得刀先沾水，这样切割的膏面比较光滑
![酒酿米糕（小美版）的做法步骤图 第7张]( "酒酿米糕（小美版）的做法步骤图 第7张")
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