软糯弹牙的芋圆 #木薯粉可以做什么#

大概几年前做过一次芋圆，今天找出之前的菜谱，重新做了一次给女儿吃。唔……吃后感觉她更喜欢吃芋头和番薯本人。

用料  

软糯弹牙的芋圆 #木薯粉可以做什么#的做法  

1. 第一次做芋圆，快4年前了……

2. 番薯和芋头切片蒸熟（最好蒸30分钟，越软烂越容易捣成泥）。

3. 趁热边加糖边捣成泥。

4. 加木薯淀粉。

5. 搅拌均匀。

6. 加开水！注意！必须是开水。

7. 揉成面团。

8. 搓成长条，切成小块。

9. 均匀撒上玉米淀粉。

10. 水开后入锅，轻轻搅拌底部防粘锅。全部浮起后，再煮一分钟关火。

11. 捞起后，芋圆放入凉水防粘，再捞起就可以加喜欢的牛奶或椰奶一起吃啦。

12. 给女儿当饭后甜点吃了，一个个嚼，软软糯糯的，不用在糖水里也挺好吃的。

小贴士

芋头和番蒸熟后要立刻加糖混合捣成泥，趁着热度糖分和薯粉都容易混合。后面加开水也是一样的道理。