『潮汕人』普宁炸豆干

怀念老家的味道

用料  

『潮汕人』普宁炸豆干的做法  

1. 豆干我喜欢买黄皮的那种。炸出来比较脆香，豆味更浓

2. 一般我都比较喜欢把整块切成9小块（我老妈只切成4🌝）

3. 全程大火，热油下锅（一定要热油，不然容易散架）
   蘸料（盐水葱沫）
   只有葱沫加盐，淋上滚水就可以了。
   
   这是最经典的普宁炸豆干😘