闽南特色小吃菜粿（萝卜糕）
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![闽南特色小吃菜粿（萝卜糕）的做法步骤图]( "闽南特色小吃菜粿（萝卜糕）的做法步骤图")
用料
| 白萝卜 | 一只（大概600克） |
| 粘米粉 | 200克（可以买现成的，也可以直接用大米放破壁机打成粉） |
| 水 | 200克 |
| 食盐 | 适量 |
闽南特色小吃菜粿（萝卜糕）的做法
把白萝卜削皮洗净，用擦丝
![闽南特色小吃菜粿（萝卜糕）的做法步骤图 第2张]( "闽南特色小吃菜粿（萝卜糕）的做法步骤图 第2张")
加入适量的食盐（大概两三勺的样子）静止一个半小时让白萝卜丝出水
![闽南特色小吃菜粿（萝卜糕）的做法步骤图 第3张]( "闽南特色小吃菜粿（萝卜糕）的做法步骤图 第3张")
白萝卜丝连出的水一起下锅煮，把白萝卜丝煮熟
![闽南特色小吃菜粿（萝卜糕）的做法步骤图 第4张]( "闽南特色小吃菜粿（萝卜糕）的做法步骤图 第4张")
煮熟的白萝卜丝沥干多余的水分，用破壁机打成泥状备用
![闽南特色小吃菜粿（萝卜糕）的做法步骤图 第5张]( "闽南特色小吃菜粿（萝卜糕）的做法步骤图 第5张")
把白萝卜泥和粘米粉还有水一起放入容器里搅拌均匀（粘米粉家里没有的，可以把大米用破壁机打成粉）
![闽南特色小吃菜粿（萝卜糕）的做法步骤图 第6张]( "闽南特色小吃菜粿（萝卜糕）的做法步骤图 第6张")
搅拌好平铺放入碗里用锅蒸15－20分钟（碗里要记得抹油，凉了才比较好拿出来）
![闽南特色小吃菜粿（萝卜糕）的做法步骤图 第7张]( "闽南特色小吃菜粿（萝卜糕）的做法步骤图 第7张")
把蒸好的糕体放凉，切成块状
![闽南特色小吃菜粿（萝卜糕）的做法步骤图 第8张]( "闽南特色小吃菜粿（萝卜糕）的做法步骤图 第8张")
放入锅中油温七八层热中小火炸至两面金黄
![闽南特色小吃菜粿（萝卜糕）的做法步骤图 第9张]( "闽南特色小吃菜粿（萝卜糕）的做法步骤图 第9张")
入锅炸定型油温要高一点，外酥里嫩的可以享用了
![闽南特色小吃菜粿（萝卜糕）的做法步骤图 第10张]( "闽南特色小吃菜粿（萝卜糕）的做法步骤图 第10张")
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