糖粿 闽南特色 七夕节必备

用料  

糖粿 闽南特色 七夕节必备的做法  

1. 糯米粉倒入揉面盆中，加入适量开水，开水分次加，慢慢揉成面团，直至不粘手

2. 制作花生米，生花生倒入开着小火的锅中，不断翻炒，记住是小火炒到轻微脱壳，炒香，不要炒焦咯～ 炒好，放在容器里碾碎。可以擀面杖也可以玻璃瓶酒瓶。碾好成碎花生加一勺白糖（喜欢也可多加）

3. 把米团搓成长条，然后分段，然后直接搓成小圆球，记住啦，用食指往小球中间按一下。成型差不多一枚一块硬币大小。搓小球记得往手心抹点油,防止下锅黏在一起

4. 锅里烧开热水，下锅。在这期间，碗里放两勺糖，冲入少量开水让糖融化即可。糖粿浮上来一分钟不到，捞起放入碗中。将煮糖粿的汤水淋在糖粿，过糖粿即可。

5. 准备一个小碗，根据自己喜好放糖粿，然后加入花生糖，加点糖水，加点锅里的糖粿汤。差不多一斤做4碗图中的量。一次性不想吃那么多，可以揉成团后，按量搓小球。其余保鲜袋，放进冷冻，如果保证两天能吃完，放保鲜层。

6. 裹花生糖～

小贴士

揉米团粘手可以在手上撒些糯米粉，或者戴手套。