闽南菜粿萝卜糕

用料  

闽南菜粿萝卜糕的做法  

1. 干贝和虾干提前泡发，腊肠拿出来解冻

2. 拔萝卜刨成丝，留一小部分切块
   放入容器里，撒点盐，让萝卜出水

3. 在萝卜出水的期间，把虾干，干贝，（泡的水要留着，有鲜味咸味）腊肠都切丁

4. 起火，先炒腊肠，再炒海鲜们，再滤过水的萝卜
   撒点盐，和调味品，我放了盐，再加了点沙茶酱

5. 把刚才泡发的水倒入，倒入粘米粉，少量多次，拌呀拌呀

6. 正好手边有些花生（熟的，椒盐花生）用刀背碾压成花生碎，一起放进去拌呀拌呀

7. 拿出个饭盒（任意容器）铺上烘培纸，主要是为了今后更方便脱模。
   

8. 全部放进去

9. 大火蒸熟，大概50分钟。
   然后冷却放入冰箱，让其成型

10. 出锅，进冰箱冷却

11. 大概冷冻了2小时后，迫不及待的试看看味道

12. 反复煎

13. 煎到酥脆