翠花版酸菜肥肠

肥肠，人们吃的时候不是红烧就是爆炒，要不就是干煸，因为肥肠味道大，所以经常用重口味的调味料来加工它，其实只要舍得下功夫，酸菜也能和肥肠相得益彰哦！

用料  

翠花版酸菜肥肠的做法  

1. 葱切末、

2. 姜切丝、

3. 蒜去皮拍松

4. 肥肠处理后清洗干净，先加姜焖煮5分钟，然后切小段

5. 酸菜洗净切沫。

6. 油下锅加入蒜、姜丝、红99火锅调料爆香，

7. 接着下酸菜、肥肠爆炒，中间可加入适量料酒白糖。

8. 炒制肥肠表面变色，加入适量开水加盖文火焖煮5分钟，转大火收汁，装盘撒上葱花即可。

小贴士

清洗肥肠时候可以加入适量淀粉揉搓。