肥肠炒酸菜
来源：菜肴屋 阅读：2.3W 次
用料
| 猪大肠 | 500克 |
| 酸菜 | 500克 |
| 尖椒 | 1个 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 姜片 | 6片 |
| 蒜头 | 2粒 |
| 生抽 | 10克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 白糖 | 10克 |
| 淀粉 | 少许 |
| 白酒 | 几滴 |
肥肠炒酸菜的做法
准备材料
![肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第2张]( "肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第2张")
先处理肥肠，用两勺盐，两勺淀粉，半勺油放入肥肠里
![肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第3张]( "肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第3张")
用力搓揉3到4分钟然后用清水冲干净，反复做3次
![肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第4张]( "肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第4张")
再把肥肠反过来
![肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第5张]( "肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第5张")
锅放水烧开把肥肠放入焯水，大概两分钟就可以了
![肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第6张]( "肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第6张")
焯水后用清水冲洗然后把多余的肥油去掉
![肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第7张]( "肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第7张")
肥油去掉后再把肥肠反过来切成小段
![肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第8张]( "肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第8张")
用同样的方法可以洗猪肚
![肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第9张]( "肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第9张")
酸菜洗干净切小片
![肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第10张]( "肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第10张")
炒锅放入两片姜加入酸菜慢火炒干水备用(刚洗完的酸菜水份很大所以要把水好干一点，不用放油)
![肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第11张]( "肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第11张")
锅放油烧热放入姜片，蒜头，辣椒番炒出香味把肥肠加入番炒几下再洒几滴白酒
![肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第12张]( "肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第12张")
再加入生抽，蚝油，白糖继续番炒一会
![肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第13张]( "肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第13张")
把酸菜，蒜苗放入番炒，如果太干的话可以放一点水进去，最后用淀粉勾芡(我喜欢菜里有一点汤汁)
![肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第14张]( "肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第14张")
上碟！一道超级的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜做好了😍
![肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第15张]( "肥肠炒酸菜的做法步骤图，肥肠炒酸菜怎么做好吃 第15张")
小贴士
全程没放盐，最后可以试试，淡了再加点盐
大家都在看
最近更新