卤水、凉拌猪耳朵

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用料  

卤水、凉拌猪耳朵的做法  

1. 在肉档买到的新鲜猪耳，最好烧一下去杂毛。

2. 洗净放锅焯水。

3. 可以选放自己喜欢的食材。

4. 我放了几个海带结，也可以只卤猪耳。

5. 调好卤水汁加适量水。

6. 把全部材料放入卤半小时，如果不喜欢海带和豆腐板太软可以最后十分钟放。

7. 卤好的猪耳。

8. 拿出来切片。可以即食，也可以凉拌一下。

9. 凉拌料切碎，我炒了一下，喜欢生的省略这步。

10. 加点辣椒酱和酱油调味就可以吃了，冷藏一下口感更佳。