凉拌卤猪耳朵

又是不想炒菜的一天，哈哈

用料  

凉拌卤猪耳朵的做法  

1. 猪耳朵一只洗净，表面均匀抹一层李锦记卤水汁，放冰箱冷藏腌制入味，我早上放进去，晚上拿来卤的

2. 用的这种

3. 猪耳朵切成五六个小块，100毫升卤水汁加200毫升水，开大火烧开后小火煮二十分钟左右，筷子可以轻松插入即可，不要太烂，影响口感，水的多少和锅也有关，我是1.6升小砂锅，所以不需要很多水

4. 卤好的猪耳朵可以多浸泡会更入味，我是晚上卤好，第二天中午吃的，猪耳朵捞出来沥干水切片，加入蒜蓉，香菜，白芝麻，陈醋，生抽，麻油，白糖，搅拌均匀即可

5. 成品

小贴士

因为是卤过的，所以拌的时候不要加太多酱油，怕咸，100毫升卤水汁是一只耳朵的量，如果卤的东西多可适当增加