超爽口凉拌卤猪耳朵
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用料
| 猪耳朵1 | 个 |
| 八角5 | 个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 5片 |
| 生抽5 | 勺 |
| 李锦记红烧酱2 | 勺 |
| 醋2 | 汤匙 |
| 蒜头5 | 瓣 |
| 香菜2 | 根 |
| 葱1 | 根 |
| 白糖 | 5克 |
| 朝天椒 | 2个 |
| 厨邦姜葱料酒 | 2勺 |
超爽口凉拌卤猪耳朵的做法
1、猪耳朵洗干净，朝天椒切粒，香菜、葱切沫，蒜切蒜蓉
姜葱料酒煮开，焯一下去味
2、将猪耳朵、八角、桂皮、香叶、蒜头、生抽、红烧酱放入砂锅，加水淹过猪耳朵，大火煮开，转小火煮30分钟左右，再开盖煮3分钟，捞起摊凉切丝，卤汁待用
3、醋、蒜蓉、糖、朝天椒、卤水汁装大碗，放入猪耳朵丝凉拌入味即可
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