汤圆（冷冻也不开裂）
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配方用量较大，请自行减量
用料
| 糯米粉 | 500克 |
| 小麦淀粉 | 适量 |
| 开水 | 适量 |
| 白沙糖 | 适量 |
| 黑芝麻馅 | 适量 |
取小麦淀粉适量，糯米粉适量，用刚煮开的开水全部倒进去，把粉烫熟，用筷子快速把粉拌匀
![汤圆（冷冻也不开裂）的做法步骤图 第2张]( "汤圆（冷冻也不开裂）的做法步骤图 第2张")
趁热加入白沙糖，拌至糖融化，加入余下糯米粉揉成团，如果太粘可适量再添加糯米粉，面团不能揉太干，太干不够水份容易开裂，揉好的粉团要姜上保鲜膜防水份蒸发
![汤圆（冷冻也不开裂）的做法步骤图 第3张]( "汤圆（冷冻也不开裂）的做法步骤图 第3张")
造型，如果粉团太粘，双手可以沾上干粉再造型
![汤圆（冷冻也不开裂）的做法步骤图 第4张]( "汤圆（冷冻也不开裂）的做法步骤图 第4张")
放冰箱冻硬
![汤圆（冷冻也不开裂）的做法步骤图 第5张]( "汤圆（冷冻也不开裂）的做法步骤图 第5张")
装盒
![汤圆（冷冻也不开裂）的做法步骤图 第6张]( "汤圆（冷冻也不开裂）的做法步骤图 第6张")
美美的再来一张
![汤圆（冷冻也不开裂）的做法步骤图 第7张]( "汤圆（冷冻也不开裂）的做法步骤图 第7张")
打包好放冰箱冷冻层，随吃随煮
![汤圆（冷冻也不开裂）的做法步骤图 第8张]( "汤圆（冷冻也不开裂）的做法步骤图 第8张")
小贴士
加粉揉面团一定不能揉太干，太干容易裂，无论面团还是造型好的都一定要盖上，一定要注意保湿
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