烤地三鲜，味美又高效【纯净素食】

五人份

用料  

烤地三鲜，味美又高效【纯净素食】的做法  

1. 洗净菜品，准备切配。

2. 茄子切滚刀片，红椒切菱形方片。
   
   土豆滚成刀块。

3. 茄子与红椒放在一起，准备调腌制料:
   盐3g ，油25g，生抽20g，干罗勒碎1g拌匀。
   

4. 土豆腌制调料:
   盐1.5g，油15g，黑胡椒1g

5. 烹调流程:
   
   1.预热烤箱210°，5分钟。
   将土豆平铺在烤盘，放入烤箱，上下火210度，烤10分钟左右，土豆微微焦黄，半熟状态。取出烤盘，翻动土豆。

6. 加入茄子，红椒拌匀，重新在烤盘上铺平，再烤15分钟，直到食材熟透入味。

小贴士

1.
土豆，茄子，青椒调料参考:
500g食材放3g盐，如果放生抽，盐要减量
油量应能充分裹住食材。

2.
每个人总量100g，土豆和茄子量多一些，红椒少一些。

3.
这道餐做起来很高效，轻松。