素食主义～红烧鹌鹑蛋
来源：菜肴屋 阅读：1.26W 次
一道非常简单的菜，作为北方人，我喜欢吃酱香味，红烧类的都是大爱，我们这次来点素的吧，方便快捷！
用料
| 鹌鹑蛋 | 冰糖 |
| 大葱 | 半根 |
| 大料 | 一个 |
| 老抽 | 适量 |
素食主义～红烧鹌鹑蛋的做法
锅中放入底油，加入冰糖小火炒至焦糖色！
![素食主义～红烧鹌鹑蛋的做法步骤图 第2张]( "素食主义～红烧鹌鹑蛋的做法步骤图 第2张")
炒至焦糖色后下入煮好的鹌鹑蛋翻炒！
![素食主义～红烧鹌鹑蛋的做法步骤图 第3张]( "素食主义～红烧鹌鹑蛋的做法步骤图 第3张")
继续加入老抽翻炒！
![素食主义～红烧鹌鹑蛋的做法步骤图 第4张]( "素食主义～红烧鹌鹑蛋的做法步骤图 第4张")
倒入清水，没过鹌鹑蛋为宜，盖上锅盖小火炖至！
![素食主义～红烧鹌鹑蛋的做法步骤图 第5张]( "素食主义～红烧鹌鹑蛋的做法步骤图 第5张")
打开锅盖，看汤汁快收干了关火！
![素食主义～红烧鹌鹑蛋的做法步骤图 第6张]( "素食主义～红烧鹌鹑蛋的做法步骤图 第6张")
关火后撒上白芝麻出锅！
![素食主义～红烧鹌鹑蛋的做法步骤图 第7张]( "素食主义～红烧鹌鹑蛋的做法步骤图 第7张")
成品图！
![素食主义～红烧鹌鹑蛋的做法步骤图 第8张]( "素食主义～红烧鹌鹑蛋的做法步骤图 第8张")
小贴士
熊熊碎碎念：这道菜在操作上也是非常的简单，只要注意火候的控制一般都是可以成功的，配料具体放了多少，还是要看各人口味，中餐就是这样，按个人习惯做就行！
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