黑芝麻枸杞红枣花生片
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用料
红枣去核 | 120克 |
花生 | 150克 |
枸杞 | 30克 |
黑芝麻 | 200克 |
水 | 50克 |
红糖 | 60克 |
蜂蜜(或麦芽糖或水饴) | 120克左右 |
黑芝麻枸杞红枣花生片的做法
花生入烤箱150度12分钟左右烤熟,脱去花生皮
黑芝麻入烤箱150度烤10分钟左右,中途摇晃一下烤盘
准备好所有食材,红枣去核剪成小丁
不粘锅里倒入红糖,水,蜂蜜,开中大火煮开,不要搅动
糖融化后转小火再不停搅拌,熬到用两根筷子沾糖浆筷子分开时糖浆能够拉丝,丝变硬,大概15分钟左右,就可以把火调成最小或保温
倒入红枣枸杞花生黑芝麻等材料快速翻拌均匀,动作一定要快
搅拌好后倒入不沾烤盘或是垫了耐高温不沾油纸里整形,用擀面杖擀平压实
定型好趁着还有余温,用刀切成大长条(要在有余温的时候切,太凉了切会碎,太热切会散开)
再切成片状,装入密封袋或罐里
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