酱爆鳝丝

在下厨房混了这么多年了 用了别人n多餐谱 第一次自己创建菜谱 不为别的 为了很多很多年能有一本祖母菜谱传给子子孙孙 （哈哈 想多了）

这道鳝丝的做法是先把酱料调好，快速大火滑炒出锅，非常嫩哦

用料  

酱爆鳝丝的做法  

1. 小碗中倒入甜面酱 糖 生抽，再加入生粉，2汤匙水，混合均匀备用

2. 锅烧热，倒入油（稍微多倒一点），大火煸香姜片蒜片

3. 倒入鳝丝，快速滑炒，倒入2汤匙料酒

4. 滑炒10下左右，倒入已调好的酱汁

5. 酱汁略微收干，出锅！（鳝丝炒2分钟就可以了）

6. 装盆，撒上葱末和白胡椒，拌匀即可