葱油爆鳝丝

本人拿手菜

用料  

葱油爆鳝丝的做法  

1. 热锅冷油，倒入鳝丝中火翻炒两分钟 ，倒入料酒一勺，继续翻炒3分钟，加入一勺生抽继续翻炒，加入适量开水刚好没过鳝丝加入一勺盐中火煮至水差不多收干出锅装盘，鳝丝上洒上葱花蒜末胡椒粉，起锅烧热油浇上去就完成了。