酱爆鳝丝（浓油赤酱）
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![酱爆鳝丝（浓油赤酱）的做法步骤图]( "酱爆鳝丝（浓油赤酱）的做法步骤图")
高蛋白的鳝丝油香油香的😊学会了在家宴上小露一手哦😘
用料
| 鳝丝 | 一斤半 |
| 姜丝 | 适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 两根 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
酱爆鳝丝（浓油赤酱）的做法
鳝丝洗净加淀粉拌匀备用☺
![酱爆鳝丝（浓油赤酱）的做法步骤图 第2张]( "酱爆鳝丝（浓油赤酱）的做法步骤图 第2张")
油锅大火，油烧热后下鳝丝
![酱爆鳝丝（浓油赤酱）的做法步骤图 第3张]( "酱爆鳝丝（浓油赤酱）的做法步骤图 第3张")
快速翻炒至鳝丝扭曲
![酱爆鳝丝（浓油赤酱）的做法步骤图 第4张]( "酱爆鳝丝（浓油赤酱）的做法步骤图 第4张")
捞出备用
![酱爆鳝丝（浓油赤酱）的做法步骤图 第5张]( "酱爆鳝丝（浓油赤酱）的做法步骤图 第5张")
锅里的油放入姜丝煸香后，加少量水，老抽，料酒，盐味精糖，烧开后加入鳝丝
![酱爆鳝丝（浓油赤酱）的做法步骤图 第6张]( "酱爆鳝丝（浓油赤酱）的做法步骤图 第6张")
翻炒后，淀粉加水调开倒入，浓稠后出锅
![酱爆鳝丝（浓油赤酱）的做法步骤图 第7张]( "酱爆鳝丝（浓油赤酱）的做法步骤图 第7张")
摆盘后当中放入蒜末，葱末，白胡椒粉
![酱爆鳝丝（浓油赤酱）的做法步骤图 第8张]( "酱爆鳝丝（浓油赤酱）的做法步骤图 第8张")
最后浇上热油即可
![酱爆鳝丝（浓油赤酱）的做法步骤图 第9张]( "酱爆鳝丝（浓油赤酱）的做法步骤图 第9张")
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