酱炒蒜苔肉丝

春天的蒜苔嫩嫩的甜甜的，是时候尝尝鲜了，申领到了葱伴侣六月香豆瓣酱，就炒个简单快手的蒜苔肉丝，非常的好吃又下饭。

用料  

酱炒蒜苔肉丝的做法  

1. 准备好所有食材；

2. 蒜苔择去尾部留最嫩的部分洗干净沥水，肉丝里加少许盐、姜粒（留一部分放进蒜苔里）、水淀粉，拌匀待用；

3. 热锅倒油，放蒜苔和姜粒、一点盐，翻炒，8成熟时捞出待用；

4. 锅里再放油，放葱伴侣六月香豆瓣炒香，下腌制好的肉丝，翻炒直到肉丝断生；

5. 把蒜苔再倒入继续翻炒；

6. 起锅装盘。

小贴士

肉丝和蒜苔里的盐别放多了，豆瓣酱本身很咸；先炒下蒜苔是保证肉丝会嫩。