酱肉丝
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用料
| 里脊 | 500克 |
| 甜面酱 | 4勺 |
| 葱白 | 4段 |
| 蛋白 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 姜 | 4片 |
| 生抽 | 适量 |
酱肉丝的做法
里脊切丝，加一点点盐，生姜，料酒，鸡蛋清，湿淀粉腌制
![酱肉丝的做法步骤图，酱肉丝怎么做好吃 第2张]( "酱肉丝的做法步骤图，酱肉丝怎么做好吃 第2张")
大葱取葱白部分，切丝垫底，留一点等炒好了放肉上装饰一下
![酱肉丝的做法步骤图，酱肉丝怎么做好吃 第3张]( "酱肉丝的做法步骤图，酱肉丝怎么做好吃 第3张")
调料汁，甜面酱，生抽，酱油，白糖，清水搅拌均匀
![酱肉丝的做法步骤图，酱肉丝怎么做好吃 第4张]( "酱肉丝的做法步骤图，酱肉丝怎么做好吃 第4张")
热锅冷油，油开后倒入肉丝，炒至变色，沿着锅边来一勺料酒
![酱肉丝的做法步骤图，酱肉丝怎么做好吃 第5张]( "酱肉丝的做法步骤图，酱肉丝怎么做好吃 第5张")
肉炒至断生，倒入调好的汁，快起锅前自己尝一尝味道，味道淡了就加，要是喜欢颜色深一点的，就再适量的加一些老抽上色
![酱肉丝的做法步骤图，酱肉丝怎么做好吃 第6张]( "酱肉丝的做法步骤图，酱肉丝怎么做好吃 第6张")
炒至汤汁浓稠就起锅装盘，把之前留起来的葱白放一点在肉上，装饰一下
![酱肉丝的做法步骤图，酱肉丝怎么做好吃 第7张]( "酱肉丝的做法步骤图，酱肉丝怎么做好吃 第7张")
小贴士
不是职业的，只是记录一下生活，不喜勿喷，谢谢大家！
每个人的口味都不同，淡了咸了自己尝一尝，我是按我的口味来做的
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