健康无油couscous中东小米粉蒸排骨(牛肉)

一边吃couscous，一边就觉得口感很米粉。代替米粉做粉蒸排骨或者牛肉。

因为是健康餐，所以不做五花肉，不用甜面酱，耗油和豆瓣，油会比较多，加腐乳汁和一块腐乳代替酱，也是很健康美味的做法。

两人份。

加个青菜就是一餐，碳水蛋白质都够了。

用料  

健康无油couscous中东小米粉蒸排骨(牛肉)的做法  

1. 排骨加入腌料，拌匀，至少半小时。
   
   腐乳有盐，我淡口，所以只额外加了一丢丢酱油。用的糟方腐乳，里面有醪糟，是额外的风味，你们也可以在腌料里面加一勺单独的醪糟。

2. couscous加开水浸泡2分钟，这玩意儿特别吸水。😑
   
   蒸之前要让他先吸取一部分。

3. couscous和排骨拌在一起，我是四川人，没想通，这个时候又加了点儿海椒面儿进去。😑

4. 碗底铺肉，上面放土豆南瓜或者红薯，盖保鲜膜(一定要是耐高温的)。

5. 蒸1小时以上，然后把碗翻转过来扣在盘子上。

6. 撒点儿小葱花儿就可以吃了。