美善品•桂花蜜黄金小米糕(小米糕、黑米糕通用)
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用料
小米 | 30克 |
糯米 | 70克 |
鸡蛋 | 5个 |
细砂糖 | 70克 |
玉米油 | 30克 |
桂花蜜 | 25克 |
美善品•桂花蜜黄金小米糕(小米糕、黑米糕通用)的做法
把糯米和小米放进主锅,2分钟/速度10打磨成粉,中途可以暂停,用刮刀把锅壁的粉刮下来继续打。
打完倒出备用,清洗主锅,确保无水无油,插入蝴蝶棒,加入鸡蛋和细砂糖,设置15分钟/45度/速度4,最后5分钟关掉温度。(人不要离开,到时间不关掉温度,会影响打发效果)
打发的过程中旁边烧一壶开水备用,有两台小美的,可以直接用另一台小美烧水。打发完成后,在蝴蝶棒的四周均匀倒入米粉,再加入桂花蜜和玉米油,设置4秒/速度从1快速转到4。
把面糊倒入6寸模具,震动几下消出气泡,盖上耐高温保鲜膜放入蒸锅。快速清洗主锅,倒入800克之前烧的开水,设置40分钟/V档/速度1,放上蒸锅开始蒸,音乐响起,撕掉保鲜膜,倒扣在烤架上,10分钟左右脱模,晾凉开吃。
小贴士
1、黑米糕的做法就是黑米70克,糯米30克,其他不变。
2、没有桂花蜜的朋友,可以把桂花蜜换成20克牛奶。
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