小米黑米糕
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用料
小米糕:小米粉 | 35克 |
糯米粉 | 15克 |
食用油 | 10克 |
牛奶 | 30克 |
糖 | 12克 |
鸡蛋 | 2个 |
黑米糕:黑米粉 | 45克 |
糯米粉 | 15克 |
食用油 | 5克 |
牛奶 | 45克 |
糖 | 12克 |
鸡蛋 | 2个 |
小米黑米糕的做法
可以四个鸡蛋蛋清放一起。
拿两个碗分别放两个蛋黄,分别加入对应的食用油,搅拌到乳化状。
在分别加入各自的糖和牛奶,搅拌均匀。
电动打蛋器将蛋清打发至提起有尖尖角。
这时候可以去烧水了。
然后分别将各自粉量筛进上一步拌匀的牛奶鸡蛋液中,不要打圈,来回拌匀至无颗粒。
打发的蛋清一半一半分别加入两个面糊,来回拌匀,不要打圈搅拌。
模具铺好油纸,中间隔开,分别倒入两种面糊,撒上芝麻,盖好保鲜膜。
上锅蒸(水要是开的),蒸35分钟,闷5分钟,取出放凉,就可以开始吃了。
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