小美黑米/小米糕

☞ 用小米代替黑米，即是小米糕。
     做两个，双拼很漂亮；
☞ 没有蛋糕模具，家里深的大汤碗一样可以蒸，
     记得一定要抹油，同时最好在碗底垫东西
  （比如一次性筷子），方便蒸汽流通；
☞ 建议买真空包装的米。
     实在很介意要清洗一遍的话，
     一定提前几天洗好完全晾晒干；
☞ 可以用椰子油（液体状）代替普通食用油，
     成品满满椰香；或者椰浆代替牛奶。
     两者选其一就好；
☞ 喜欢口感结实点的，那就减少鸡蛋量。

用料  

小美黑米/小米糕的做法  

1. 1、主锅 & 锅盖 干燥，锅盖下垫保鲜袋。  （这样锅盖不会沾染米粉）
    黑米+糯米入主锅，3分/10速 研磨，取出用筛网筛一下蒸出来会更细腻，尽量刮干净锅壁就行，不用洗锅。
   2、主锅插入蝴蝶棒（无水无油！）加鸡蛋、冰糖粉，15分/45℃/4速 打发全蛋（不用盖量杯盖）。
   3、加入牛奶、油和米粉，8秒/3速 混合。
   取出蝴蝶棒，如有未拌匀的米粉，可用刮刀棒轻拌几下（炒菜的手势，不可多）。
   4、倒入抹油的容器中，盖平盘或耐高温保鲜膜，入蒸锅。主锅加水10秒/10速清洗后，加入半锅水，40分/V/1速 蒸。音乐响起，马上开盖撕膜，倒扣在网架上。凉一些后再脱模。

2. 老人小孩吃特别好