小美米糕

用料  

小美米糕的做法  

1. 300克大米，提前浸泡一夜，洗净，沥干水，放入主锅，➕200克水，➕100克红糖（白糖粉，冰糖粉都可以） 甜度自己调整到符合自己的口味
   
   3分钟速度10 打磨成米浆

2. 这是打磨好的状态，把边缘刮到锅底

3. 加入60克低筋面粉，5克酵母，15秒 速度5 进行混合

4. 这是混合好的状态，状态要像酸奶状，如果太稀就再➕一些低筋面粉，如果太稠就加点水，状态一定要像酸奶状才对，直接盖上锅盖，点击发酵功能，1小时，37度进行第一次发酵即可。

5. 发酵到2倍大，这是一发的状态，20秒，速度3.5进行排气。
   
   

6. 排完气

7. 倒入模具7分满

8. 20-25分钟左右进行2发，2发到模具的9.5分满，放进蒸箱，100度20分钟
   
   如果是小美蒸，就是主锅加500毫升的冷水，Varoma 速度1  蒸32分钟

9. 蒸好，因为模具开口太大没有开花，建议可以选择浅一些的，开口小的模具。

10. 很好吃

11. 蒸出来很Q弹，好吃