小美版黑米蛋糕

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此配方来自美善品－蓓蓓
2个6寸的量

用料  

小美版黑米蛋糕的做法  

1. 锅子擦干净，加入200g黑米，设置（3分钟／速度10）

2. 打成粉

3. 取出备用

4. 不洗锅，插入蝴蝶棒，放入全蛋液和细砂糖，设置（10分钟／45度／速度4），继续设置（5分钟／速度3.5），同时将淡奶油加热至温热

5. 打发后如图

6. 加入淡奶油和之前打好的黑米粉，设置（5秒／速度3）

7. 用刮刀稍微搅拌两下均匀即可

8. 倒入2个6寸模具中，如果是活底模具，外面包一层锡纸防漏，如果是实心模具，在底部垫一个圆形的油纸会更容易脱模

9. 烤箱预热160度，烤40分钟，烤好取出静置，周围会慢慢回缩一点，等稍冷却后进行脱模，太在脱模会太嫩，容易损坏蛋糕体

10. 成品图，超好吃！

小贴士

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