蒸肉末蛋卷
来源:菜肴屋 阅读:2.09W 次
用料
肉末 | 200克 |
鸡蛋 | 4个 |
胡椒粉 | 一勺 |
鸡精 | 一勺 |
盐 | 一勺 |
生抽 | 2勺 |
韭菜 | 100克 |
蒸肉末蛋卷的做法
韭菜打碎,肉末搅碎,再加入盐,鸡精,胡椒粉,生抽顺时针搅拌均匀。
打入4个鸡蛋。
搅拌均匀。
起锅烧油,注意要小火,少放点,让油能均匀涂抹在锅里。
小火慢煎鸡蛋液,让鸡蛋液均匀铺在锅里。
注意要小心,先从边上用筷子把鸡蛋皮挑起,再慢慢用手拿出。
把鸡蛋皮平铺在砧板上,再把搅拌好的肉末均匀铺在鸡蛋皮上,然后从一个方向慢慢卷起来。
上蒸锅蒸20分钟即可。
装盘前先拿出放砧板上用刀切成2CM的小段。
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