饭馆吃的嫩滑蒸鸡蛋

我整的鸡蛋一直不得女儿好评，难得刷到个简单好吃好看的方子，要记下来啊！
女儿说好吃的停不下来

用料  

饭馆吃的嫩滑蒸鸡蛋的做法  

1. 鸡蛋根据吃的人数任意几个
   比例要按容量   鸡蛋：水：牛奶=1：0.5：0.5
   用筷子打散，然后加少许盐继续打匀。
   放入蒸鸡蛋的碗或盘子里，要是有浅一点的容器更好。用小勺撇去表面的浮沫。找一个比蒸鸡蛋的容器大一点的盖上。盖上蒸的鸡蛋嫩。
   这个时候要在一旁把蒸鸡蛋的水烧开，烧开以后把碗放上锅，是隔水蒸哦。上锅后转成中火。

2. 我用的是食指这么深的碗，用的一个双黄蛋，蒸出来一人份，所以中火蒸了8分钟，如果用的容器浅一些时间可以酌情少一到两分钟。

3. 出锅  鲜嫩爽滑，切点葱末（不喜葱的可以不放），倒些蒸鱼豉油和香油。完成。

4. 看，里外一样嫩
   

小贴士

调鸡蛋的比例不要弄错了，水开后再上锅蒸，蒸的时候要盖上盖子或者盘子。