酸菜蒸鲈鱼

煮了个白粥，然后想吃酸菜，然后只有一条鱼，然后酸菜蒸鱼，口味看个人啰。

用料  

酸菜蒸鲈鱼的做法  

1. 自家酸菜，洗净放盆子。

2. 姜切细

3. 鲈鱼洗干净，头尾切断，从鱼腹往鱼背切开，注意鱼腹不要切断，如果你刀功够好，可以切1cm间隔，更漂亮。鱼骨要切断，才能翻的漂亮。下盐腌制一下。

4. 姜丝垫底，然后摆好鱼，洒上辣椒干，姜丝。开水下锅，蒸8分钟，关火，虚蒸2分钟。

5. 烧热油，浇上去，开饭啰！

小贴士

忘记买葱，有葱更香。或者青红辣椒。