超下饭的剁椒豆豉蒸巴沙鱼
来源：菜肴屋 阅读：2.74W 次
超简单超下饭的快手菜，赶紧试试吧！
用料
| 巴沙鱼柳或龙利鱼柳 | 250g |
| 蒜 | 1瓣 |
| 豆豉 | 1小把 |
| 剁椒 | 1-2勺 |
| 蒸鱼豉油 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 生姜 | 3片 |
超下饭的剁椒豆豉蒸巴沙鱼的做法
巴沙鱼柳均匀切成1厘米厚度的鱼片，淋上少许蒸鱼豉油(稍微淋满鱼身即可，不要太多，因为剁椒也是咸的)，撒上少许白糖，生姜切细丝连同剁椒均匀铺在鱼肉上。
蒜和豆豉切末，锅热油后下蒜末和豆豉，煸炒出香味后均匀铺在鱼肉上。
蒸锅上汽后把鱼放进蒸锅，盘子上倒扣一个盘子或者盖子防止水汽进到鱼肉里，大火蒸10-15分钟就完成啦！
小贴士
豆豉和蒜末用油煸炒后再放入可以激发出豆豉的香味，这步千万不要省略啦
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